菠蘿沒什麼要用鹽水泡

減少或避免過敏反應

鳳梨用鹽水泡的主要原因是為了減少或避免過敏反應。

鳳梨中含有一種名為鳳梨蛋白酶的致敏成分，這種酶能夠分解蛋白質並對口腔黏膜和嘴唇的柔嫩表皮產生刺激作用，鹽水能夠抑制鳳梨蛋白酶的活性，從而減少這種刺激性。

此外，用鹽水泡鳳梨還可以提高其甜味，減少酸澀感，使鳳梨更加美味。