菩米是什麼米

菩米，也稱為熟米，是一種特殊處理的大米。

這種米是經過稻穀熟制、曬乾等多道工序精製而成。菩米在製作過程中去掉了部分糖分，因此具有抑制血糖升高的效果，適合糖尿病患者食用。此外，菩米還具有溫性滋補、益脾暖胃、潤腸祛濕、減肥保健等多重保健作用。它比普通生米更顯粗大，黃白色，半透明，質地堅韌，不易斷粒，具有芳香的氣味。

菩米主要在廣東五華縣等客家地區生產，是當地的特產之一。它常被用來煲粥或製作「炒米橙」（客家人的傳統爆米花），並且受到了廣泛的歡迎。