將乾豆腐切成菱形的步驟如下：首先將乾豆腐鋪平，一張一張疊好。 然後豎著切幾刀。 接著斜著切幾刀。 在切的過程中，要確保下刀的距離估算準確，以保證切出來的形狀均勻。如果需要，可以將乾豆腐摺疊幾層後再切，這樣切出來的乾豆腐更美觀，且切割起來更方便。