菱角是一種美味且營養豐富的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的菱角做法：
煮菱角。將菱角放入清水中浸泡30分鐘，清洗乾淨，在鍋中加入清水、大蔥、薑片、花椒、八角和香葉，煮沸後改中火煮15分鐘。
菱角燒肉。將五花肉焯水後，與菱角一起烹飪，加入料酒、生抽、老抽和糖調味，然後加水小火燉煮，最後收汁起鍋。
菱角素肉湯。將香菇、素火腿和菱角放入鍋中，加入素高湯煮沸後小火煮熟，加入調味料即可。
蓮藕菱角大骨湯。將排骨、蓮藕、菱角和紅棗放入鍋中，加水煮沸後小火燉60分鐘。
菱角飯。將菱角與大米和糯米一起煮飯，加入少許鹽和雞精調味。
香蔥炒菱角。將菱角肉放入油鍋翻炒，加入鹽和蔥花即可。
沾糖菱角。將菱角去皮後用白砂糖醃製。
菱角糕。將菱角製成茸狀，加入糖和煉乳煮稠後冷藏。
鹽水菱角。將菱角煮熟後剝殼食用。
菱角粥。將菱角加入粥中食用，具有健脾功效。
這些做法展示了菱角的多樣性和美味，可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。