菱角米是一種營養豐富的食材，可以通過多種方法進行烹飪。下面是一些常見的菱角米做法：
炒菱角米。將剝好的菱角米清洗乾淨，切成菱形塊或片。準備蔥、姜、蒜切末，青椒切絲。在鍋中加水焯水菱角米3分鐘，撈出後瀝乾。熱鍋倒油，先炒香蔥姜蒜，加入青椒和菱角米快速翻炒，沿鍋邊加入清水，調入鹽和雞精，翻炒均勻即可。
粉蒸菱角米。將野生菱角米和五花肉加入調料拌勻。將拌好的菱角米和五花肉放在蒸鍋中蒸煮30至35分鐘。
菱角米燜豬蹄。豬蹄焯水後與乾辣椒、花椒等調料一起煮。將煮好的豬蹄和菱角米一起燜煮40分鐘。
菱角米炒蝦仁。將菱角米和蝦仁一起炒制，加入黑木耳等配料。
菱角薏米粥。將菱角和薏米一起煮成粥，適合早餐或晚餐。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的烹飪方法。