萎蔫係數，也被稱為凋萎係數或凋萎點，是指當植物因無法吸收足夠的水分而發生永久性萎蔫時的土壤含水量。
萎蔫係數是土壤水分的一個重要常數，這個係數會因土壤類型的不同而有所差異，例如粘土的萎蔫係數通常比砂土的高。當土壤含水量降低到一定程度時，植物根系吸水變得非常困難，導致植物體內水分得不到補充，從而出現永久性萎蔫的現象。一旦植物表現出永久性萎蔫，通常無法通過任何措施使其恢復正常生長。萎蔫係數的表示方法通常有重量百分比和體積百分比兩種。
雖然萎蔫係數是一個理想化的概念，但它仍然是一個重要的農業和園藝指標，用於評估植物水分狀況和土壤灌溉效率。