葉子的組織主要包括以下幾種：
表皮：屬於保護組織，由一層細胞組成，覆蓋在葉子的最外層，具有保護作用。表皮細胞之間有半月形成對存在的保衛細胞，保衛細胞之間的孔隙叫氣孔。
葉肉：屬於營養組織，由含有許多葉綠體的薄壁細胞組成，是葉片內進行光合作用的主要部分。葉肉細胞之間有間隙，構成通氣系統，通過表皮上的氣孔，葉肉細胞得以外界進行氣體交換。在有背腹之分的兩面葉中，葉肉組織分為柵欄組織和海綿組織。
葉脈：屬於輸導組織和機械組織，由維管束和機械如族組織組成，主要負責運輸水分和無機鹽的導管和運輸有機物的篩管。
此外，有的水生植物的葉還具有通氣組織；有的葉還具有貯藏組織(鱗葉)等。