水泥需要澆水是因爲這有助於控制水泥的硬化過程、保持適當的溫度和溼度，防止開裂，確保水泥的質量和耐用性。以下是詳細介紹：
水泥是水硬性材料，與水反應形成新的結晶物質並逐漸變硬，在這個過程中，水泥需要持續的水分供給，以促進其硬化和成型，如果水分不足，可能會導致水泥不均勻硬化，影響其強度和質量。
澆水有助於保持水泥表面的溼潤，控制內部溫度，防止過早乾燥，從而減少裂紋或龜裂的風險，使水泥更加堅固和耐用。
澆水還有助於保持水泥的適宜水分含量，避免因水分蒸發或不足而導致的乾裂或其他問題。
因此，適時適量的澆水是水泥養護過程中不可或缺的一部分。