葡萄吐司的做法主要分為準備麵團、加入葡萄乾、擀卷和發酵、烘烤幾個步驟，以下是詳細步驟：
準備麵團。首先製作中種麵團，將中種麵團的材料混合後發酵，這可以使用廚師機或手揉，發酵時間約15小時以上，且溫度不要低於4度。
加入葡萄乾。將中種麵團撕成小塊，加入主麵團材料（除黃油外）攪拌至光滑，然後加入軟化的黃油，繼續攪拌直至形成手套膜。
擀卷和發酵。麵團鬆弛後進行第一次擀卷，排氣後摺疊，再次鬆弛20分鐘，進行第二次擀卷，然後將麵團放入吐司盒中進行二次發酵，至八九分滿。
烘烤。預熱烤箱至上火160度、下火170度，將吐司放入烤箱中下層烘烤35分鐘。
冷卻與保存。烤好後取出吐司側放晾涼，然後放入保鮮袋密封，第二天吐司會更軟。
以上是葡萄吐司的基本做法，您可以根據個人口味調整配料和步驟。