葡萄花序管理是葡萄種植中的重要技術，旨在通過疏花序和整形來提高坐果率、果實質量和產量。具體包括：
疏花序。目的是確保葡萄樹的合理負荷，集中樹木的營養，提高坐果率和果實質量。這包括去除發育畸形、生病或不良的花序，以及去除新芽上多餘的雙花序或花絮。疏花序一般在花序顯示後至開花前10-15天內進行。
花序整形。可以採用多種方法，例如「保留中間支撐法」和「保留穗尖法」。對於巨峰等大果穗品種，可以切除副穗和部分穗尖，對於紅地球、美人指等高坐果率品種，按照「隔二去一」的原則清除部分枝條。對於容易落花落果的歐美雜交品種，如京亞，需要用赤黴素處理花序。
通過科學的花序管理，不僅可以提高葡萄的品質和產量，還有助於克服葡萄大小年問題，實現穩定、高產、高品質的目標。