向日葵的果實
葵花籽，也被稱為葵瓜子，是由向日葵的果實製成的。它是菊科向日葵屬的植物的一部分，主要分布在中國北方的內蒙古、新疆、甘肅等地區。葵花籽主要由兩部分組成：種子和果殼。種子，也稱為葵瓜子仁，是葵花籽的可食用部分，具有清脆的口感和可口的味道，是一種受歡迎的休閒零食。葵花籽富含不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素，如鐵、鋅等，具有很高的食用價值。適量食用葵花籽可以幫助降低膽固醇、保護心血管、預防貧血。然而，由於葵花籽性溫，炒熟後較為燥熱，過量食用可能導致上火。此外，經常用牙齒磕葵花籽可能會引起舌頭和口角糜爛，因此建議用手剝殼。葵花籽也是重要的榨油原料，是世界五大油料之一，是一種高檔且健康的油脂來源。