蒜泥的保存方法有多種，根據不同的需求和條件可以選擇不同的方式。主要的方法包括：
冷藏保存。將蒜泥放入玻璃罐或矽膠盒中，倒入食用油以覆蓋蒜泥，然後密封放入冰櫃冷藏。這種方法適用於短期內使用的蒜泥，可以保存1到2周。
冷凍保存。將蒜泥分裝入保鮮袋或矽膠盒中，儘量分裝成一次使用的量，然後密封放入冰櫃冷凍室。這種方式適用於不經常使用蒜泥的情況，可以保存1到2個月。
添加保護劑。有些方法建議在處理好的蒜泥中加入食用鹽和小蘇打，然後存放在乾燥、通風的地方。這種方法可以延長蒜泥的保存時間，但主要適用於未搗碎的整個大蒜。
此外，無論哪種保存方法，都應注意蒜泥的最佳使用期限。一般來說，冷藏的蒜泥建議在1到2周內使用完畢，而冷凍的蒜泥則建議在1到2個月內使用完畢。同時，如果蒜泥已經發生變質（如變色或發出異味），應立即丟棄，以免影響食品安全。