炒制蒜泥的方法有多種，以下是一些常見的做法：
準備大蒜，剝去皮後用刀拍碎或剁成蒜泥。可以在剁蒜泥時加入適量的鹽，以增加風味。
在鍋中加入適量的油，油溫不宜過高。將蒜泥倒入油中，用小火翻炒，以避免蒜泥燒焦。
根據需要，可以在蒜泥中加入其他的調味料，如鹽、糖、雞精、胡椒粉、蒸魚豉油、蚝油等，以增強風味。
炒至蒜泥香味四溢，通常需要幾分鐘時間。可以根據需要加入其他配料，如小米辣、芝痲等。
炒好後，可以讓蒜泥稍微冷卻，然後裝入密封容器中冷藏保存。
除了直接炒制，蒜泥也可以用於烹飪各種菜餚，如蒜泥炒豆角、蒜泥炒生菜、蒜泥白肉等。在這些菜餚中，蒜泥通常作為調味料或配料添加，以增加風味。