蒜泥生菜的做法有多種版本，下面是一種常見的做法：
首先準備新鮮的生菜，洗淨後瀝乾水分，可以選擇將生菜切成小段或者撕成適合食用的大小。
準備幾瓣大蒜，拍扁後剁碎成蒜泥，也可以在鍋中加油後直接放入蒜泥。
熱鍋加油，放入蒜泥炒出香味。
將生菜加入鍋中，用大火快速翻炒，直到生菜變軟。
根據個人口味加入適量的調味料，如鹽、雞精、蚝油、生抽、白糖等。
可以加入少量澱粉勾芡，使汁液更加濃郁。
最後將炒好的生菜裝盤即可。
需要注意的是，生菜易熟，所以整個烹飪過程要快速進行，以保持生菜的脆嫩和營養。此外，可以根據個人喜好添加一些其他的調料或配料，如花椒、小米辣等，以增加風味。