蒜泥香菇是一種美味的菜餚，主要通過以下步驟製作：
首先處理香菇，去除香菇的蒂部並清洗乾淨。
將香菇在熱水中焯兩分鐘左右，撈出備用。
準備蒜蓉，將大蒜剁碎或拍扁後切成蒜末。
在鍋中加入少量油，放入蒜末，可以加入小米辣和香蔥段，炒出香味。
加入生抽、蚝油、鹽和白糖調味，加入適量水煮開，收至粘稠後關火。
在平底鍋中加入少量油，放入香菇，中小火煎至香菇出水，翻面繼續煎至兩面金黃。
將香菇翻到底部朝上，每個香菇內放入之前調好的蒜蓉醬，撒上蔥花後即可關火。
出鍋後裝盤，可以撒上黑芝痲作為裝飾。
這道菜以香菇的鮮嫩和蒜香的濃郁相結合，口感鮮美，非常適合搭配米飯或作為家常菜。