蒜蓉紅菜苔是一道以紅菜苔和大蒜為主要原料的清淡口味菜品，主要工藝是炒。這道菜的做法步驟如下：
準備材料。將紅菜苔洗淨，用剪子剪去根部並摘取老黃葉，斜刀切成2厘米的段，大蒜剁碎或搗成茸。
炒制。在鍋中倒入適量油，燒至七成熱後加入蒜蓉爆香。然後加入紅菜苔翻炒。翻炒過程中，可以加入少量熱水或鮮湯幫助菜苔熟透，口感更好。
調味。炒至紅菜苔變軟後，加入適量食鹽和雞精調味。也可以在出鍋前加入少許陳醋增加風味。
出鍋。充分翻炒均勻後，即可出鍋享用。
這道菜不僅口味清淡，而且營養豐富，是一道簡單易做的家常美食。