武陵源的美食豐富多樣，以其獨特的製作方法和風味而聞名。以下是一些推薦的武陵源美食：
蒸臘肉和蒸香腸。這是經典的南方菜餚，帶有鹹香和微辣的味道。
苦瓜小魚。將苦瓜和魚一起烹飪，形成一種苦辣鮮香的味道。
荷渣。這是一種以黃豆為基礎的菜餚，營養豐富，口感獨特。
殺豬菜。一種將各種豬肉部位與調料一起燉煮的菜餚，味道酸辣鮮香。
三下鍋。這是一道受到背包客和自助遊客喜愛的菜餚，以其獨特的口味而聞名。
樅菌燉臘肉。樅菌與臘肉合燉，產生一種鮮美的味道。
泥鰍鑽豆腐。一種將泥鰍放入豆腐中的菜餚，口感鮮美。
紅燒娃娃魚。這種魚類在武陵源較為稀有，肉質細嫩，味道鮮美。
紅燒梆梆。即華南湍蛙，以其肉質的細嫩著稱。
岩耳燉土雞。岩耳與土雞合燉，產生一種香味醇厚的味道。
此外，武陵源還有許多其他美食，如香辣乾魔芋、紅薯糍粑、湘西米豆腐等。這些美食不僅展示了武陵源獨特的烹飪技藝，也反映了當地的風味和文化。