蒜茸蒸沙蟲

蒜蓉蒸沙蟲是廣東省湛江市的傳統美食，被視為湛江菜的代表作，以其獨特的口感和營養價值而聞名。主要原料包括沙蟲、蒜末、薑末、油和鹽等調料，再撒上蔥花作為裝飾。這道菜的製作過程精細，首先將沙蟲洗淨後用鹽醃製，再擺放在冬粉上，然後放上薑末、蒜末、油和鹽，最後在蒸鍋中用猛火蒸8到10分鐘，出鍋時撒上蔥花。這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，含有蛋白質、維生素和礦物質等，被認為具有消炎、止痛、清熱等藥用價值和食療效果。