蒜蓉烤麵包是一種美味的小吃,可以通過不同的方法製作。一種常見的方法是:
將200克麵包粉、15克糖、3克酵母與35克雞蛋、100克牛奶混合,攪拌均勻後揉成光滑的麵團。
讓麵團發酵1小時,然後分割成4份,每份做成球形,蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
將麵團按壓平,然後對摺並輕輕地捲起來,放在烤盤上。
用熱水使麵團發酵至1.5倍大。
將30克室溫無鹽黃油、10克蒜末、15克蜂蜜和少許鹽混合,塗抹在麵團上。
將麵包粉過篩並垂直切割,添加黃油混合物,然後在預熱的烤箱中以180度烘烤約18分鐘。
在麵包上塗上更多剩餘的大蒜黃油,繼續以180度烘烤約5分鐘,直到麵包看起來蓬鬆且蒜香味濃郁。
另一種方法是:
將麵包片切成小長條,黃油室溫軟化後加入糖粉拌勻。
大蒜剁成蒜茸後放入黃油中拌勻。
將麵包條放入烤盤,刷上蒜茸黃油。
將烤盤放入預熱好的烤箱中,選擇上下火烘烤程式,烘烤15至20分鐘。
中途翻面,確保四周都烤至金黃色。
這兩種方法都能製作出美味的蒜蓉烤麵包,可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的方法。