蒜蓉生菜的做法如下：
準備新鮮的生菜，將生菜葉一片片清洗乾淨，去除泥沙和雜質，清洗後控乾水分。
準備一些大蒜，切成蒜末或蒜片，如果喜歡辣味，可以準備一些紅線椒或小米辣，切成小顆粒。
在鍋中加入適量的食用油，油溫微熱時加入蒜末和辣椒，中小火翻炒至出香味。
加入生抽、蚝油、鹽、雞精、少量白糖和玉米澱粉，攪拌均勻。
在另一個鍋中加入清水，加入少許鹽和幾滴食用油，水開後放入生菜葉焯水，燙30秒左右撈出，迅速過冷水後瀝乾水分。
將焯好的生菜擺盤。
將炒好的蒜蓉醬料均勻淋在生菜上，可以撒上一些蔥花增加風味。
一道美味的蒜蓉生菜就完成了，簡單易做，口感鮮美。可以根據個人口味調整辣椒的使用量和醬料的配方。