蒜蓉田螺是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備材料：選擇新鮮的田螺，最好讓賣家處理掉尾部。用清水浸泡並徹底清洗田螺，確保乾淨無沙粒。
初步處理：將清洗乾淨的田螺瀝乾水分。如果使用去殼田螺肉，應儘快食用。
烹飪步驟：
鍋中倒入適量油，小火放入乾辣椒煸香。
加入蒜蓉辣椒醬，炒出紅油。
放入田螺肉，大火快速翻炒。
淋上生抽、料酒、醋和少量糖，翻炒均勻。
可根據個人口味加入蒜苔、姜、紅秦椒等配料，增加風味。
炒至田螺熟透，調味後即可出鍋。
提示：
田螺肉大火快炒，避免炒得過久導致變老。
清洗田螺時要徹底，以防牙磣。
如果使用非蒜蓉辣椒醬，建議在炒制前加入蒜末，以增加香氣。
以上步驟結合了不同搜尋結果中的做法，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。嘗試製作這道菜時，記得享受烹飪的過程！