蒜蓉和薑蓉的製作方法有多種，以下是一些常見的方法：
基礎製作方法。首先將大蒜和姜徹底洗淨並剝去外皮，然後用刀或蒜搗器將蒜瓣和姜剁成蒜蓉和薑蓉，可以選擇將蒜蓉和薑蓉一起放入油鍋中，用小火熬成微黃色，通常需要熬約半小時，期間可以加入蚝油、鹽、雞精等調味料增加風味，熬好後，讓蒜蓉和薑蓉冷卻，然後裝入瓶子中密封保存。
快速製作方法。將大蒜和姜剁成蓉後，直接加入調味料如耗油、鹽、雞精等，然後放入鍋中用油煸炒至香，最後加入青紅椒段，煮1~2分鐘後裝盤。
簡易製作方法。將大蒜和姜剁成蓉後，放入碗中，加入適量的清水輕微清洗後瀝乾水分。然後在鍋中加入適量的油，放入蒜末和薑蓉，小火煸炒至出香味，再加入蚝油、鹽、雞精等調味料調味。
這些方法都可以根據個人口味進行調整，例如添加不同的調味料或調整油溫等。