蒜蓉辣椒醬是一種香辣可口、用途廣泛的調味品，可以通過以下步驟製作：
準備材料。需要新鮮的大蒜和辣椒（如小米辣或美人椒），還需要準備一些香料（如小蔥、洋蔥和香菜），以及調味品如食鹽、雞精、白糖、生抽、白芝痲和高度白酒，此外，還可以加入姜、蚝油、白醋等增加風味。
清洗和晾乾。將大蒜和辣椒清洗乾淨，然後晾乾水分，辣椒可以去蒂，但不要去除辣椒籽。
處理大蒜和辣椒。將大蒜剁成蒜末，辣椒切成辣椒碎，大小與蒜末相仿，可以選擇手工剁制，也可以使用料理機。
準備香料。準備一些小蔥、洋蔥和香菜，切好備用。
熬製。在鍋中加入足夠的菜籽油，燒至冒煙後去除腥味，降低油溫，加入香料，小火炸至焦黃後撈出，再加入蒜末，中小火炸至微微發黃，然後加入辣椒碎，繼續中小火慢炸，炸出辣椒的香味。
調味。加入食鹽、雞精、白糖，以及生抽和炒出的白芝痲，快速翻拌均勻。
存儲。最後加入一瓶蓋的高度白酒，攪拌均勻後存儲，可以保持一年不變質。
根據個人口味，可以適當調整配料和比例。這種蒜蓉辣椒醬既可以直接食用，也可以用作烹飪時的調味料，如拌麵、拌米飯或作為火鍋蘸料。