蒜蓉通菜做法

蒜蓉通菜的做法如下：

準備通菜和大蒜。將通菜摘成小段，用清水淘洗乾淨，瀝乾水分備用。大蒜拍碎後剁成蒜末，備用。

鍋中加油燒熱，先下入一半的蒜末，爆香。然後加入通菜，大火快速翻炒，直至通菜斷生變軟。

調味。加入適量鹽、雞精（或味素）和剩下的蒜末，繼續大火快炒，使調味料充分融合。

出鍋前，可以勾入一層薄芡（可選），以鎖住湯汁，然後翻炒均勻即可出鍋。

此外，也可以根據個人口味加入適量的蚝油或其他調味料增加風味。需要注意的是，炒制時間不宜過長，以免通菜變黑。大火快炒可以保持通菜的翠綠色和脆嫩口感。