蒜蓉醋的做法有多種版本，以下是一種常見的家庭做法：
準備一些新鮮的大蒜，剝去皮，留下緊貼蒜瓣的2層皮。
將剝好的大蒜放入鹽水中浸泡約3個小時。
浸泡後，把大蒜撈出並放置在晾網上，控乾水分。
在鍋中加入適量的水和2勺鹽、6勺冰糖、1瓶米醋以及1勺陳醋用於上色。
將糖醋汁煮沸後關火，待其完全冷卻。
準備一個無水無油的大罈子，事先可用開水燙一燙進行消毒，然後控乾水分。
將處理好的大蒜放入罈子中，倒入已經冷卻的糖醋水。
確保糖醋水沒過大蒜，蓋上蓋子，放置陰涼處。
這樣，經過一段時間的醃製，蒜蓉醋就製作完成了。需要注意的是，在製作過程中要確保容器和手部都是乾淨的，以避免引入雜質。