蒜薹臘肉

蒜苔臘肉是一道美味的家常菜，屬於粵菜系，起源於中國南方地區，特別是廣東地區。這道菜的主要食材是蒜苔和臘肉，具體做法如下：

將蒜苔洗淨，去掉兩頭，切成約3厘米長的段。

臘肉清洗乾淨，去除老皮，煮熟後切成約5厘米長、3.5厘米寬、0.3厘米厚的片。

炒鍋置於中火上，加油熱至五成熱，放入臘肉片炒香，待臘肉出油後，加入蒜薹段炒至斷生。

加入精鹽、味素和白糖調味，炒勻後即可出鍋裝盤。

這道菜臘肉鹹香，蒜薹脆嫩，風味獨特。