蒜薹雞蛋炒餅怎麼做

蒜苔雞蛋炒餅的做法如下：

準備食材，包括蒜苔、雞蛋和餅絲。

將蒜苔洗淨後切成小段，雞蛋打入碗中，加入適量食鹽攪拌均勻。

鍋中加油熱後，倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固後盛出備用。

鍋中再加油，放入蒜苔段翻炒至斷生。

加入餅絲、適量生抽、少量老抽、少許食鹽和一勺雞精，快速翻炒均勻。

將之前炒好的雞蛋加入鍋中，繼續快速翻炒。

可加入大蒜提升風味，炒兩下後即可出鍋。

裝盤後即可食用。

這個做法結合了蒜苔的香氣和雞蛋的嫩滑，搭配餅絲的勁道，是一道美味又簡單的家常菜。