蒜頭雞是一道美味的菜餚，主要以雞肉和蒜頭為主要原料。以下是蒜頭雞的一種常見做法：
將雞肉（約400克，使用母雞肉可增加湯的油潤鮮甜）切成較大塊的雞肉，用冷水下鍋焯燙1分鐘，然後清洗乾淨，撒少量鹽醃製備用。
準備約120顆蒜頭，剝去外皮後去蒂。
在砂鍋中倒入適量油，中火燒熱後加入蒜頭，炒至表面微微金黃。
加入雞肉翻炒幾下，再加入一勺黃酒或料酒，翻炒兩分鐘，使雞肉炒出一些油脂。
倒入約一升熱水，大火煮沸後轉小火，清理表面浮沫，蓋上鍋蓋燉煮50分鐘。
燉煮完成後，根據個人口味加入適量鹽調味，撒上蔥花，攪拌均勻即可。
以上做法僅供參考，具體可以根據個人口味和烹飪習慣進行調整。