蒜香小炒肉

蒜香小炒肉是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

將五花肉切成厚片，青蒜切成段，蒜葉和蒜莖部分開。

在鍋中加入少許油，將五花肉鋪在鍋底，用中火煎至出油，兩面微黃，然後加入半勺鹽。

改用大火，烹入黃酒。

轉中火，加入高鮮醬油翻炒。

先加入青蒜的莖部，翻炒至斷生。

最後加入蒜葉，翻炒至變色即可裝盤。

這道菜的關鍵在於五花肉的煎制和調味，以及最後與蒜葉的快速翻炒，使其口感鮮嫩，香氣四溢。