蒜香排骨的家常做法如下：
將排骨剁成適當長度的段，用清水浸泡以去除血水。
準備蒜末、薑末、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、白糖等調料。
將排骨撈出瀝乾，加入蒜末、薑末、鹽、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、白糖等調料，抓拌均勻後醃製一段時間，讓排骨充分吸收調味料。
醃製好的排骨加入適量的澱粉，繼續抓拌均勻，使排骨表面均勻裹上一層澱粉。
鍋中加油熱至五成熱，放入排骨，小火慢炸至金黃色，撈出後控油。
鍋中留少量油，放入蒜末、青紅椒末等調料，大火煸炒至香。
將煸炒好的調料撒在炸好的排骨上，即可享用美味的蒜香排骨。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行適當調整。