蒜香淡菜

蒜香淡菜是一道以淡菜和蒜為主要成分的海鮮菜餚。其製作步驟如下：

將淡菜洗淨，在流水下用力搓洗外殼以去除污垢。

姜切成絲，蒜頭拍扁切小塊備用。

鍋中加熱後放入姜和蒜爆香。

加入洗好瀝乾的淡菜，稍微翻炒。

淡菜開口後，倒入適量的醬油調味。

可選擇加入一些其他的調味料，如嘰汁，然後翻炒均勻，直至所有淡菜都開口即可裝盤。

這道菜以蒜香為特色，搭配淡菜的鮮美，口感獨特，是許多人喜愛的海鮮美食之一。