蒜香焗排骨是一道美味的菜餚，其製作過程如下：
將排骨清洗乾淨，用淡鹽水浸泡約15分鐘以去除血水。
將排骨的水分抹乾，放入盤中。
在排骨中加入蒜末、薑片、辣椒、蔥、香菜、豆豉醬、胡椒粉、鹽、糖、生抽、蚝油、生粉和少量油，攪拌均勻後醃製15分鐘。
將砂鍋燒熱，加油，放入薑片、蒜末和豆豉醬，然後放入排骨。
加入適量的水或啤酒，蓋上蓋子，小火燜煮約15分鐘。
在烹飪過程中適時翻動排骨，以確保均勻受熱。
烹飪結束後，撒上蔥花和香菜作為裝飾。
這是一種基本的蒜香焗排骨做法，可以根據個人口味進行調整。例如，可以加入更多的蒜蓉或辣椒以增加風味。此外，烹飪時可以根據需要調整火候和時間。