蒜香牛蛙是一道美味的菜品，主要以牛蛙為主要材料，輔以香蔥、生薑、大蒜等調料。下面是一種常見的做法：
準備材料：牛蛙500克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜10瓣，食用油30克，橄欖油1小匙，醬油1大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味素0.5小匙。
處理牛蛙：將牛蛙去皮、去內臟，切成小塊。為了講究一點，可以把腿跟的一小節切掉，然後用鹽和胡椒調味，鹽要多放一點，否則蛙腿會比較寡淡。
準備輔料：將所有配料切好備用。
烹飪過程：
鍋中溫熱時放入橄欖油，不等冒煙就將牛蛙放入。
撈出牛蛙，再加入油，炒香乾辣椒、青紅辣椒，快速翻炒，加入酒和略炒，放入豆瓣醬、黃瓜翻炒。
入味後再加入牛蛙、辣椒油、蒜瓣，炒香後撒上湘菜，裝入乾鍋即可。
調味：在烹飪過程中可以根據個人口味加入適量的調味料，如醬油、料酒、胡椒粉、精鹽、白糖、味素等。
以上是一種常見的蒜香牛蛙做法，具體的調味和烹飪過程可以根據個人口味進行調整。