製作蒲公英茶的方法主要包括以下步驟:
清洗。採摘蒲公英後,清洗葉子和花朵,去除雜質和不適合食用的部分(如粗枝爛葉和根部)。
晾曬或蒸煮。將清洗乾淨的蒲公英放在陽光充足通風的地方晾曬,或放入蒸鍋中大火蒸煮約5分鐘,以去除苦味和殺青。
翻炒乾燥。晾曬或蒸煮後,將蒲公英放入乾淨的炒鍋中,用小火慢慢翻炒,直到蒲公英完全乾燥且顏色變為深褐色,散發出茶香。
冷卻和儲存。炒好後,讓蒲公英完全冷卻,然後放入無水無油的容器中保存。
需要注意的是,在整個過程中要避免蒲公英接觸油和水,以保持其清潔和乾燥。此外,為了增加風味,可以在晾曬或蒸煮前加入花朵或其他天然香料。在製作過程中,要注意衛生和火候的控制,以防蒲公英茶變質或失去營養。