蒲瓜怎麼選

挑選蒲瓜時，應選擇枝條較粗且翠綠的，這表明蒲瓜營養充足且剛採收不久，避免選擇個頭過大或受損的蒲瓜，其表皮應帶有絨毛且富有光澤，絨毛分佈均勻且外皮光滑細膩的蒲瓜通常口感更佳。

此外，蒲瓜的顏色也是一箇重要的判斷標準，深綠色的蒲瓜通常口感更佳，而顏色較淺的則可能口感較差，蒲瓜的重量也是一箇指標，較重的蒲瓜通常密度更高，口感更好，購買時，還可以通過用舌尖舔嘗來鑑別蒲瓜是否有苦味，以避免購買到苦蒲瓜。