蒸包子的和面方法主要包括以下幾個步驟：
配料準備。將麵粉、酵母、糖、無鋁泡打粉、豬油等配料準備好，一般比例為500克麵粉配5克酵母、8克糖、5克無鋁泡打粉，以及適量的豬油。
和面。在麵粉中加入水和配料，和成麵團。水的量大約是麵粉量的一半，春秋季節可以使用涼水。和面時要避免水和麵粉分離，麵團應該柔軟但不出水。
揉面。麵團和好後需要充分揉面，使其表面光滑，這一過程也有助於麵團的發酵。
醒面和發酵。揉好的麵團需要醒面，這一過程中麵團會逐漸發酵。醒面的時間根據具體情況而定，一般在1到1.5小時左右。
下劑子。麵團發酵後，需要下成小劑子，劑子的大小應根據包子的需求來決定。
擀麵皮。擀麵皮時要注意中間厚邊緣薄，這樣有利於包子的成型。
包製。將餡料包入麵皮中，注意褶子的捏合。
二次發酵。包好的包子需要進行二次發酵，以確保蒸出的包子鬆軟。
蒸製。在蒸鍋中放入包子，先大火加熱，待水開後轉中火繼續蒸製約15到30分鐘，最後關火後等待幾分鐘再開蓋取出包子。
通過以上步驟可以製作出適合蒸製的包子麵團。