蒸大米的方法主要包括以下幾個步驟：
選擇大米。選擇外觀有光澤、顆粒飽滿、勻稱的大米，聞起來有淡淡的清香味，這樣的米通常比較優質。
清洗大米。用30度左右的溫水清洗大米，不要用力搓洗，以免破壞大米的保護膜，導致營養流失，洗好的大米和淘米水不要倒掉，淘米水可以用來澆花、清洗蔬菜等。
添加配料。在洗淨的大米中加入一些配料，如幾滴白醋、一點豬油、少許鹽，這些配料可以增強米飯的口感和風味。
加水比例。將大米放入鍋中或電飯煲，加入適量的清水，水和米的比例大約為1:1.2，可以用手指測量水的量，確保水不超過食指的第一個關節。
蒸煮。將大米放入高壓鍋或電飯煲，蒸煮至熟透，如果使用電飯煲，可以在煮好後攪拌米飯幾次，再蓋上蓋子重新按下煮飯鍵加熱，以減少米飯的水分。
攪拌和燜煮。蒸好後不要立即打開蓋子，可以順時針充分攪拌打散米飯，然後蓋上蓋子燜5分鐘，這樣可以使米飯更加鬆軟和粒粒分明。
以上步驟可以根據個人口味和需求進行適當調整。