蒸大蒜水是一種傳統的食療方法，主要用於緩解咳嗽症狀，其製作方式和功效如下：
製作方法。將大蒜（4至5瓣）拍碎或切成薄片，放入碗中，加入適量的水（約半碗），覆蓋後蒸15分鐘。也可以在水中加入冰糖、川貝或蜂蜜等食材，以改善口感。
功效作用。大蒜中的大蒜素具有抗炎、抗菌作用，蒸大蒜水可以緩解風寒咳嗽症狀。蒸煮後的大蒜水處於半生半熟的狀態，保留了大蒜的辛辣味和藥性，同時減少了生大蒜的刺激性，具有宣肺散寒、降低血糖、排毒清腸的效果。
需要注意的是，蒸大蒜水更適合風寒咳嗽，對於風熱咳嗽可能不太適合。同時，蒸大蒜水不適合陰虛火旺、消化道潰瘍患者飲用。