蒸排骨的方法

蒸排骨的方法有多種，以下是一種常見的做法：

準備新鮮的排骨，將其洗淨並去除血水和雜質。

將洗淨的排骨放入碗中，加入食鹽和麵粉，抓拌均勻，以確保排骨表面乾淨。

加入溫水清洗排骨，去除麵粉和食鹽殘留。

加入白醋和水浸泡排骨30分鐘，以進一步去除血水和軟化肉質。

醃製排骨，加入食鹽、白糖、胡椒粉、料酒、玉米澱粉等調料，抓勻後醃製20分鐘。

在蒸鍋中加水燒開，放入醃製好的排骨，蓋上蓋子蒸30分鐘左右。

出鍋前可撒上蔥花增加香氣。

這是一種基本的蒸排骨做法，可以根據個人口味調整醃料的種類和比例。