蒸文蛤有多種做法，如文蛤蒸蛋、蒜蓉蒸文蛤、酒蒸文蛤和蒜蓉冬粉蒸文蛤等。以下是一些做法的詳細步驟：
文蛤蒸蛋。將文蛤清洗乾淨後，放入鍋中加水和薑片煮至開口，開口的文蛤不要用，留下煮文蛤的水。在水中打散三個雞蛋，雞蛋和水的比例是1:1.5，不需要再加鹽，因為煮文蛤的水自帶鹹味。然後蒸8分鐘，再燜2分鐘，最後撒上蔥花，淋上熱油和生抽即可。
蒜蓉蒸文蛤。先將大蒜剁成蒜末，加入蚝油、牛肉醬、醬油和鹽拌勻。然後文蛤焯水至開口，冬粉泡發後放在盤底，文蛤和蒜蓉醬放在冬粉上面，隔水蒸20分鐘。
酒蒸文蛤。文蛤加香油吐沙後，用蔥姜蒜末爆香，放入文蛤烹入料酒，燜至開口後加入黃油、鹽和胡椒粉，撒蔥花出鍋。
蒜蓉冬粉蒸文蛤。先將整個大蒜剁成蒜末，加入蚝油、牛肉醬和醬油攪拌均勻。文蛤焯水後放在冬粉上面，每個文蛤裡面也放上蒜蓉醬，隔水蒸20分鐘。
蒸文蛤。將文蛤清洗乾淨後焯水至開口，擺盤備用。製作料汁，將醬油、蚝油、料酒、鹽和糖混合均勻後澆到文蛤上。鍋中放油，加入洋蔥末、薑絲和蒜泥熬製，然後澆到文蛤上，大火蒸製五分鐘，撒上蔥花即可。