蒸水蛋水蛋比例

1:1.5

蒸製水蒸蛋時，雞蛋和水的最佳比例是1:1.5。

這個比例能夠保證蒸出的水蒸蛋口感既嫩滑又有一定的結實感，如果使用小雞蛋，需要70毫升水；如果是大雞蛋，則需要80毫升水。需要注意的是，建議使用溫水（不超過40度）來混合雞蛋液，以避免破壞蛋液的質地。