蒸汽消毒的原理是什麼

利用高溫高壓環境下的蒸汽

蒸汽消毒的原理是利用高溫高壓環境下的蒸汽來殺滅病毒、細菌和其他微生物。

在蒸汽消毒過程中，物品被放置在密閉的滅菌器內，通過加熱使水蒸氣變成高溫高壓的蒸汽，然後這些高溫高壓的蒸汽與被消毒物品充分接觸。這種高溫環境會導致微生物的蛋白質和酶變性或凝結，使它們的新陳代謝受阻而死亡，從而達到了消毒的目的。

此外，蒸汽消毒過程中，由於壓力的增加，水的沸點也會上升，從而使得溫度能夠達到足以殺死細菌繁殖體和芽胞的高度。