雲南是芒果的產地，當地人創造了許多獨特的吃法，以下是一些詳細的介紹：
生吃。將生芒果削皮後切成條或片，可以直接食用，或者搭配辣椒麵、蒜泥、香菜等調料製成沙拉食用。
醃製。將芒果去皮切條，撒上特製的辣椒粉和鹽，醃製後可以直接食用，或醃製10分鐘後食用。
芒果煮魚。選用偏生硬皮青肉黃的芒果，切成小塊，與魚片、薑片、小米辣、香菜一起煮製，這種做法會讓魚的鮮味與芒果的清香、酸甜相結合。
芒果飯。將成熟的芒果掏去核，用米飯填充後蒸熟，這種美食結合了芒果的香甜和米飯的細膩口感。
芒果炒牛肉。使用青芒果來增加菜餚的酸味和特別的風味。
這些方法展現了雲南人對於美食的獨特創意和對於芒果這一食材的充分利用。