豬肉蒸豆腐是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備材料：選擇一塊新鮮的豬肉，最好是肥瘦相間的，切成肉片，最後改刀切成肉末。準備一塊豆腐，可以使用老豆腐或嫩豆腐，因為蒸出來的口感不同。
醃製肉末：將切好的肉末放入碗中，加入料酒、雞蛋和胡椒粉，拌勻後醃製一會兒。
處理豆腐：在豆腐中打入兩個雞蛋，加入胡椒粉和鹽，將豆腐抓碎並與雞蛋混合均勻，然後倒入盤中鋪平。
蒸製豆腐：將準備好的豆腐放入蒸鍋中，蒸約15分鐘直至熟透。
炒制肉醬：鍋中熱油，加入薑末，將醃製好的肉末炒至變色，再加入生抽、蚝油和老抽，翻炒均勻後加水燉煮五分鐘。出鍋前淋上一些水澱粉，使肉醬變得粘稠，撒上蔥花即可。
組合菜餚：將炒好的肉醬鋪在蒸好的豆腐上，再撒上蔥花和香菜，一道美味的肉末蒸豆腐就完成了。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味進行調整。