蒸石斑魚

蒸石斑魚的做法有多種，以下是一種常見的做法：

將石斑魚去鱗、去內臟並洗淨。

在魚身兩側打上一字花刀，這樣有助於快速蒸熟。

在盤中墊上蔥段、薑片，放入石斑魚，並淋上一些白酒或米酒。

將準備好的魚放入蒸鍋中，蓋上蓋子，旺火上汽後蒸10至15分鐘，具體時間取決於魚的大小和厚度。

蒸好後，將魚取出，去掉湯汁和墊在底部的蔥姜。

撒上蔥薑絲、胡蘿蔔絲和辣椒絲等，根據個人口味選擇。

澆上熱油和蒸魚豉油。

不同的做法可能有所變化，但基本原理是相同的。蒸製時間根據魚的大小和厚度適當調整，以確保魚肉熟透而不過熟。