蒸粿是一種傳統的美食，其製作方法因地區和口味而異。以下是一些常見的蒸粿製作方法：
基礎做法。首先，將米粉用溫開水稍微和一下，然後加入炒好的酸菜和豆腐。接著，在蒸鍋中放置布，將和好的米粉放入蒸鍋進行蒸製。蒸熟後，將粿做成圓形或分好份，最後壓平和包裹好菜，即可食用。因為米粉和菜都是熟的，所以可以直接食用。
甜粿做法。先將糯米洗淨後用清水浸泡數小時，瀝去水分後陰乾，然後放進石臼中舂成糯米粉。將糯米粉過篩後，按一定比例摻入紅糖，並拌入水分攪拌均勻成粿漿。最後，將粿漿盛放入專用的粿帕，放在粿箕上裝入蒸籠，用旺火加熱蒸熟。蒸好的甜粿可以趁熱食用，或者自然晾涼後再吃，甚至可以切片煎著吃。
這些方法展示了蒸粿的多樣性和美味，無論是鹹口還是甜口，都能滿足不同人群的口味需求。