蒸膏蟹是一種常見的烹飪方法，以下是兩種不同的蒸膏蟹做法：
清蒸膏蟹：
首先，將膏蟹清洗乾淨，去除泥沙和內臟。
用牙刷仔細刷洗蟹殼。
可以將蟹殼稍微養半小時，讓其吐出髒東西。
剝開蟹殼，去除裡面的腮。
加入料酒和薑片，上鍋蒸20分鐘左右。
膏蟹味道鮮美，可以不用蘸醬，不添加任何調料直接食用。
根據膏蟹的大小增減蒸的時間。
糯米蒸膏蟹：
準備好食材，如香菇、元貝、蝦乾、魷魚乾和糯米。
泡發荷葉並充分吸水。
將螃蟹清洗乾淨，切開四塊備用。
熱鍋起油，爆炒蝦乾、魷魚乾、香菇、元貝，加入料酒。
糯米提前蒸至七分熟，與炒好的食材混合，加入醬油、蚝油和炸蔥頭。
將混合好的食材放入荷葉中，放上螃蟹，蟹膏在蒸的過程中會流到糯米飯中。
蒸鍋上氣後放入蒸鍋，蒸20分鐘即可。
以上兩種做法可以根據個人口味進行調整，享受美味的蒸膏蟹。