蒸苦瓜的做法有多種，這裡介紹一種比較常見的做法：
準備苦瓜，洗淨後切成約3厘米長的段，用小勺或筷子挖去苦瓜的瓤和籽，如果非常怕苦，也可以將苦瓜內層的白膜刮乾淨，這是苦瓜苦味的來源，處理好的苦瓜放在盤中備用。
準備豬肉餡，豬肉餡可以提前用料酒、鹽、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉、雞蛋和澱粉調味，攪拌均勻後醃製一段時間。
將調味好的豬肉餡填入苦瓜段中，儘量填實。
將苦瓜放入蒸鍋中，大火蒸10至20分鐘，具體時間根據苦瓜的厚度和所需的熟度調整。
在蒸苦瓜的同時，可以準備一些調料汁，如蚝油、鹽、白糖、澱粉和水混合均勻，用於後續淋在蒸好的苦瓜上。
苦瓜蒸好後，將其取出，可以稍微冷卻後改刀切成小塊或環狀，擺盤。
最後，將提前調好的料汁均勻淋在苦瓜上，使其更加入味。
這是一種基本的蒸苦瓜做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。