蒸茄泥的家常做法如下：
準備食材。將茄子洗淨，切成片或條。可以選擇去皮或不去皮，這取決於個人喜好。
蒸製。將切好的茄子放入蒸鍋中，大火蒸至軟爛，時間大約為10到20分鐘，具體時間可能因茄子的厚度和種類而異。
調味。在茄子蒸製的過程中，可以準備調味料。常見的調味料包括芝痲醬、蒜末、鹽、生抽、白糖、香醋等。這些材料可以按照個人口味調配。
混合。將蒸好的茄子取出，控出多餘的水分。然後加入調味料，可以根據個人喜好添加紅尖椒、香菜等。
享用。將茄子和調味料攪拌均勻後即可食用。
這是一種基本的蒸茄泥做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。例如，有些做法中會加入肉餡或其他食材以增加風味。