蒸菜的做法如下：
把菜葉洗淨後控乾水分，切成一寸長度，放入大盆中。
加入適量食用油，攪拌均勻，讓每一片菜葉都沾上油，這樣做出來的蒸菜不會粘在一起。
加入麵粉和適量的鹽、十三香、雞精等調料，再次攪拌均勻，讓每一片菜葉上都裹上一層薄薄的麵粉。也可以加入玉米麵粉，不僅營養豐富，蒸出來的菜口感也會更軟，顏色也更好看。
把拌好的菜葉倒入蒸屜里，注意要攤開均勻、蓬鬆，不要堆積在一起。
鍋里燒開水，水開後將蒸屜放入鍋中，蓋上蒸鍋蓋子，根據蔬菜的種類和厚度，蒸5-15分鐘即可。蒸好後要立即取出，不能燜，否則顏色會發黃。
取出蒸好的蒸菜，趁熱用筷子挑散，可以加入蒜末、辣椒油、芝痲油等調料，攪拌均勻即可食用。
需要注意的是，不同的蔬菜蒸製時間不同，要根據實際情況進行調整。同時，在蒸製過程中要注意火候的控制，避免蒸鍋內的水滴落到蒸菜上影響口感和外觀。
另外，蒸菜可以搭配不同的調料和食材來製作出不同口味的蒸菜，例如蒜泥蒸菜、辣椒蒸菜、芝痲醬蒸菜等，可以根據個人口味進行創新和變化。